Caldero con alioli - Almería Costumbrista

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Caldero con alioli

Caldero con alioli

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Foto: jlastras
Estamos en Navidad y ahora nos viene muy bien un plato calentito y consistente. Toma nota, que este en cuestión no tiene desperdicio y no vas a dejar nada en él cuando lo tengas listo.
Ingredientes:
  1. Patatas
  2. Huevo
  3. Perejil
  4. Limón
  5. Sal
  6. Tomate
  7. Cebolla
  8. Ajos
  9. Limón
  10. Pescado de sopa (zafio, rascacio, rape o pescada).
Elaboración: 
  • Cocemos la cebolla, el perejil, los ajos, las patatas y el tomate en una cazuela.
  • Cuando las patatas estén medio hechas, añadimos el pescado y sacamos la mitad del caldo para que se enfríe.
  • Posteriormente, preparamos el alioli con un par de ajos y lo batimos con el caldo que apartamos con anterioridad.
  • Añadimos el alioli a la cazuela y apartamos esta para que deje de hervir.
¡Que aproveche!

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