Espinacas o Acelgas - Almería Costumbrista

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Espinacas o Acelgas

Espinacas o Acelgas

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Fotografía: darioalvarez
Hasta hoy hemos compartido todo tipo de platos, pero ninguno tan saludable como el de las espinacas, de las cuales se valía el personaje Popeye para ponerse bien fuerte. Eso explica que los almerienses también lo estén…
Ingredientes:
  1. Ajos
  2. Almendras
  3. Espinacas
  4. Moya de pan mojada en vinagre
  5. Un par de cucharadas de pimentón.
Cómo se prepara:
  • Cocemos las acelgas y las dejamos aparte.
  • Realizamos un refrito con los ajos.
  • Rehogamos las espinacas y los ajos.
  • Freímos las almendras y las trituramos junto al pan y el pimentón en el mortero.
  • Echamos las espinacas o las acelgas y las cocemos un poquito.

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