Fotografía: Haydn Blackey
Pensamos que pocas comidas están tan deliciosas como esta. Más de una abuela ha preparado Ajo Blanco y hemos terminado rebañando el plato con cualquier cosa que nos sirviera para ello.
Ingredientes:
- Almendras
- Vinagre
- Sal
- Ajos
- Aceite
- Moya de pan
- Habas secas
¿Cómo se prepara?
Hervimos en agua las habas secas y las almendras, con el objetivo de quitarles la piel. Echamos la moya de pan mojada en vinagre, dos o tres dientes de ajo en el vaso de la batidora y añadimos sal, almendras y aceite. Posteriormente, batimos bien y lo metemos en el frigorífico para que esté bien frío, que es como más rico sabe.
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