Pimentón - Almería Costumbrista

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Pimentón

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¿Nada que servir a tus invitados? ¡Eso tiene fácil solución! Vamos a preparar un delicioso plato de “Pimentón”, el cual se suele poner en muchísimas mesas almerienses. Te contamos qué ingredientes necesitas y cómo se prepara. ¿Estás listo/a? Pues venga, a cocinar.
INGREDIENTES
Pimientos de asar.
Perejil.
Aceite.
Pimiento molido.
Sal.
Azafrán.
Tomate.
Patatas.
Cominos.
Aceite.
Ajos.
Sardina o jurel.
ELABORACIÓN
Echamos tomate, azafrán, patatas y sal en la olla con el objetivo de cocer todos estos alimentos. Antes de que estén bien cocidas las patatas, sacamos el tomate de la olla, lo pelamos y, por el momento, lo dejamos apartado.
Ahora toca machacar los cominos, el perejil y los ajos en el mortero. Hacemos lo mismo con el tomate, agregamos pimiento molido y batimos esta mezcla con aceite.
Finalmente, asamos los pimientos una vez que las patatas estén cocidas y antes de apartarlas ponemos la sardina o el jurel, los pimientos y lo que hayamos machacado en el mortero. Cuando esté todo cocinado, lo apartamos y dejamos que coja un saborcito bien rico antes de servirlo.
¡Que aproveche!

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